Zeef 550 gram bloem in een grote kom. Dit proces is nodig om het brood zachter te maken.
Voeg 1 eetlepel suiker, 2 theelepels zout en 10 gram droge gist toe. Meng deze ingrediënten goed en maak een kuiltje in het midden van de bloem.
Voeg 500 ml lauw water toe aan de bloem, vervolgens 2 eetlepels lijnzaad en 30 ml zonnebloemolie.
Meng krachtig totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd en het deeg glad is.
Dek de container af en laat hem 45 minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zou het deeg in volume moeten toenemen.
Kneed het deeg na het rusten met je handen op een met bloem bestoven oppervlak. Zorg ervoor dat het zacht en flexibel is.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen.
Wij raden aan: Hoe maak je zelfgemaakt volkorenbrood volgens grootmoeders recept!
Vorming en bakken van brood
Dek porties deeg af en laat 20 minuten rusten.
Verdeel elke portie deeg, rol het uit en zorg ervoor dat u de randen goed aandrukt, zodat het deeg niet uitrolt.
Leg de opgerolde broden in 2 ingevette pannen. Dek opnieuw af en laat 20 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 180°C. Na de tweede rust,
bestrijk het oppervlak van de broden met een beetje water.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-35 minuten, of tot de broden goudbruin zijn en er hol uitzien als ze de bodem raken.
Haal de broden uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
ADVERTISEMENT
