VOORBEREIDING
Snijd de aubergines in plakjes en bak ze in hete olie tot ze gaar zijn. 2. Doe het gehakt met de gehakte uien, het ei, zout, paprikapoeder, tijm, peper, paneermeel en olijfolie in een kom. Meng tot alles goed gemengd is. 3. Voeg met een theelepel het vruchtvlees toe aan één kant van de aubergine en strijk het glad. Vouw de plakjes om de rol te sluiten.
Leg de rol op de bakplaat bekleed met bakpapier. Giet op elk auberginebroodje een theelepel tomatensaus. Bak gedurende 10 minuten op 190°C/374°F.
Haal de broodjes na 10 minuten uit de oven en bestrooi ze met kaas. Kook gedurende 20 minuten op 190°C en serveer.
ADVERTISEMENT
