Verwarm de oven voor:
Verwarm je oven voor op 200°C (hetelucht).
Bereid de appels:
Schil en snijd de appels in dunne plakjes. Besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
Bereid het deeg:
Klop de boter en de suiker tot een romige en gladde massa.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging om goed te combineren.
Voeg de droge ingrediënten toe:
Voeg de gezeefde bloem, het zout en de citroenschil toe aan het deeg. Meng voorzichtig tot een gladde pasta ontstaat.
Voeg de appels toe:
Voeg de helft van de appelschijfjes toe aan het beslag en meng voorzichtig.
Giet in de vorm:
Giet het mengsel in een beboterde en met bloem bestoven springvorm met een diameter van 24 cm. Schik de overige appelschijfjes in een rozet erbovenop.
Strooi en bak:
Bestrooi met parelsuiker en bak gedurende 10 minuten op 200°C. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180°C en bak nog eens 30 tot 35 minuten, tot de cake goudbruin is en een mes er schoon uitkomt.
Laat afkoelen:
Lees meer op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
