Ingrediënten
collage van stapsgewijze afbeeldingen voor het maken van amish witbrood
Als je op zoek bent naar het zelfgemaakte equivalent van wonderbrood, dan wil je zeker dit klassieke Amish witte brood proberen! Het is een beetje zoetig – en als ik iets zeg, bedoel ik die fantastische warme gekruiste broodjes die ze bij Logan’s Roadhouse hebben, of Hawaiiaanse broodjes.
Als je een echte traktatie wilt, probeer het dan met een lepel van deze abrikozen-ananasjam!
* melk
hele * suiker
* gist
* zout
* lichte plantaardige olie of kokosolie (of gesmolten boter)
* broodmeel (of universeel)
* boter
* twee 9 x 5 inch broodpannen (gemeten van buitenrand naar buiten. 1- 1/2 liter)
* Direct afleesbare thermometer.
Op de Essentials-pagina vindt u een lijst met handige hulpmiddelen en informatie.
Instructies
Let op: Dit is een overzicht van de instructies. De volledige instructies staan op de groene receptkaart hieronder.
1. Meng de gist, suiker en lauw water.
2. Laat schuimen.
3. Roer de bloem erdoor en kneed tot het zacht en elastisch is – het lijkt op je oorlel als je er een beetje tussen duim en wijsvinger in knijpt. Raar maar waar.
4. Doe het in een met olie ingevette kom en dek af.
5. Laat rijzen tot het verdubbeld is.
6. Controleer dit door met uw vinger te prikken. Als de inkeping blijft bestaan, is deze verdubbeld.
7. Slag.
8. Vorm en plaats het in een ingevette broodvorm – laat het rijzen.
9. Koken.
Home » Recepten » Gistbrood Recepten Brood
wit
Amish zonder fouten Gepubliceerd: 11 januari 2023 Laatst bijgewerkt: 3 juni 2023 door Marye 1482 woorden. | Ongeveer 8 minuten om dit artikel te lezen.
Ga naar recept
Recept vastzetten
2
uur
30
notulen
notulen
Amish witbrood is een gemakkelijk, mals sandwichbrood dat gemakkelijk snijdt zonder af te brokkelen. De fluweelzachte textuur en zoete smaak maken het een hit bij kinderen. Vriest goed in. Dit is een eenvoudig beginnersrecept dat miljoenen keren is bekeken door gelukkige bakkers!
Misschien heb je wel eens gehoord van melkbrood. Maak het met de hand of in een broodmachine – beide instructies zijn inbegrepen. Het vriest ook goed!
Lees zeker tot het einde waar ik mijn beste tips deel voor het laten rijzen van gistdeeg! Meer broodrecepten hier.
Ga naar:
* Ingrediënten * Instructies
* Brood of bloem voor alle doeleinden
* Opslag
* Advies
* Variaties * Uitrusting
*Help hem
optillen!
* Brood
witte Amish * 💬 Opmerkingen
Ingrediënten
Als je op zoek bent naar het zelfgemaakte equivalent van wonderbrood, dan wil je zeker dit klassieke Amish witte brood proberen! Het is een beetje zoet – en als ik iets zeg, bedoel ik zoals die fantastische warme gekruiste broodjes die ze bij Logan’s Roadhouse hebben of Hawaiiaanse broodjes.
Als je een echte traktatie wilt, probeer het dan met een lepel van deze abrikozen-ananasjam!
* melk
hele * suiker
* gist
* zout
* lichte plantaardige olie of kokosolie (of gesmolten boter)
* broodmeel (of universeel)
* boter
* twee broodpannen van 9 x 5 inch (gemeten van buitenrand tot buitenrand. 1- 1/2 liter)
* Direct afleesbare thermometer.
Op de Essentials-pagina vindt u een lijst met handige hulpmiddelen en informatie.
Instructies
Let op: Dit is een overzicht van de instructies. De volledige instructies staan op de groene receptkaart hieronder.
1. Airport Meng de gist, suiker en lauw water.
2. Laat schuimen.
3. Roer de bloem erdoor en kneed tot het zacht en elastisch is – het lijkt op je oorlel als je er een beetje tussen duim en wijsvinger in knijpt. Raar maar waar.
4. Doe het in een met olie ingevette kom en dek af.
5. Laat rijzen tot het verdubbeld is.
6. Controleer dit door met uw vinger te prikken. Als de inkeping blijft bestaan, is deze verdubbeld.
7. Slag.
8. Vorm en plaats het in een ingevette broodvorm – laat het rijzen.
9. Koken.
Brood of bloem voor alle doeleinden
Dit recept werkt het beste met broodmeel, maar je kunt het ook voor alle doeleinden gebruiken als je wilt. Houd er rekening mee dat de textuur iets dichter kan zijn en dat uw brood minder hoog zal rijzen.
Als u bloem voor alle doeleinden gebruikt en tarwegluten in de buurt heeft, kunt u voor elke kop 1 eetlepel bloem vervangen door 1 eetlepel gluten.
Dit geeft het de lift en de taaiheid waarnaar je op zoek bent in dit zoete witte brood.
Opslag
Laat het afgewerkte brood volledig afkoelen en wikkel het vervolgens in plasticfolie, gebruik een luchtdichte verpakking of gebruik een broodzak. Zelfgebakken brood wordt sneller oud dan commercieel brood, dus eet het binnen twee dagen op of vries het in.
Om het in te vriezen, wikkelt u het eenvoudig in plasticfolie, vervolgens in folie en vriest u het maximaal 3 maanden in.
Ik snij het brood graag vooraf
vries het in en plaats bakpapier tussen de plakjes, zodat je één of twee stukken tegelijk kunt ontdooien.
Tips
Als je ooit problemen hebt gehad met recepten voor zelfgebakken brood, lees dan zeker deze artikelen over probleemoplossing en tips:
* Gistbaktips 1
* Gistbaktips 2
* Probleemoplossing
*Als je iets minder zoets wilt, kun je de suiker halveren. Het zal de textuur een beetje veranderen, maar het zal nog steeds geweldig zijn.
*Dit is een recept waarin ik niet vaak boter gebruik. Ik gebruik biologische extra vierge kokosolie omdat dit net een beetje smaak aan het brood toevoegt. Een lichte plantaardige olie zal ook voldoende zijn. Probeer het met kokosolie, lichte plantaardige olie of gesmolten boter en kijk welke je lekkerder vindt. Zorg ervoor dat alles wat je gebruikt, gesmolten en afgekoeld is tot 100F voordat je het toevoegt.
Overgebleven engelenkip, opgewarmd en geserveerd op een dikke plak van dit zelfgebakken brood, is een van mijn favoriete snelle en gemakkelijke maaltijden. Poging!
DE
Amish witbrood is een basisbrood met veel variatiemogelijkheden. Hier zijn enkele van mijn favoriete variaties.
* Broodjes
* Kaneelbroodjes * Rolletjes
zoet * Broodjes
Hamburger * Kaneel Swirl Broodje
* Voeg 2 kopjes rozijnen toe
*Voeg 2 kopjes hagelslag toe
chocolade * Voeg 2 kopjes noten toe
fijngehakt Omdat dit recept zo goed in te vriezen is, kun je meerdere batches maken die je bij de hand hebt als je ze nodig hebt.
Amish witbrood is een van de belangrijkste broden op mijn lijst met zelfgemaakte basisproducten, omdat het zo gemakkelijk is!
Apparatuur
Hieronder volgen affiliatielinks. Wij nemen deel aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate-advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een manier te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en aangesloten sites.
Voor het bakken van brood gebruik ik een Bosch. Ik ben dol op mijn Kitchenaid, maar hij kan niet zo goed met zwaar deeg omgaan als ik zou willen. Als je van plan bent vaak brood te bakken, raad ik je aan om te sparen voor een Bosch. Het duurt eeuwig. Je zult er geen spijt van krijgen
ADVERTISEMENT
