Aardappelpannenkoekjes: het heerlijke recept klaar in slechts een paar minuten

Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Kook ze vervolgens.
Pureer de aardappelen en voeg het broodkruim, geraspte kaas, gehakte peterselie, eieren, zout en peper toe.
Vorm pannenkoeken met ingevette handen.
Bak in een pan met olie gedurende 3-5 minuten aan elke kant.
Maak een bijsaus door mayonaise, sojasaus en gehakte knoflook te mengen.