Kun je aardappelpuree invriezen?
Heb je een puree gemaakt en heb je nog wat over? Je kunt het zonder problemen invriezen. Ook al is het gemaakt van melk en boter, het blijft heel goed in de vriezer. De oorspronkelijke textuur zal iets anders zijn als je het ontdooit, maar je kunt het weer terugkrijgen met een mixer of garde.
Vermijd het invriezen van aardappelpuree die nog heet is; hierdoor ontstaat er een laagje ijs op het oppervlak waardoor de smaak verloren gaat. Wacht tot het is afgekoeld tot kamertemperatuur en bewaar het in luchtdichte zakken om te voorkomen dat het gaat lekken.
Hoe aardappelen in te vriezen.
Hoe aardappelen te ontdooien
Zie pagina 5
ADVERTISEMENT
