Voorbereiding:
Zet een pan met water op om te verwarmen. Was en schil de aardappelen. Wanneer het water begint te koken, voeg je de gehakte aardappelen toe en laat je ze koken tot ze gaar zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten.
Pureer de aardappelen met een vork tot puree. Om het sappiger te maken, kun je een van de eieren toevoegen, evenals de boter. Voeg zout, peper en oregano naar smaak toe en meng goed.
Vorm met je hand balletjes van de aardappel en doe er een beetje geraspte kaas in of in blokjes.
Doe de overige twee eieren in een diep bord en klop ze los. Doe in een ander bord paneermeel. Haal de balletjes door het ei en vervolgens door het paneermeel.
Bak de balletjes in een pan met voldoende olie goudbruin. Haal ze eruit en leg ze op een bord met absorberend papier, zodat ze overtollige olie afvoeren.
ADVERTISEMENT
