Stevige rundergehakt- en aardappelschotel
Deze hartige ovenschotel is al snel een favoriet bij mij thuis geworden, zozeer zelfs dat ik hem minstens drie keer per week maak. De combinatie van mals rundvlees, verse groenten en perfect gekookte aardappelen zorgt voor een geruststellend gerecht dat zowel stevig als smaakvol is.
Ingrediënten:
1 gele ui, fijngehakt
450 g rundergehakt
140 g diepvrieserwten
1 eetlepel olijfolie (of andere bakolie)
1 wortel, in blokjes gesneden
1 tomaat, in blokjes gesneden
Zout en zwarte peper, naar smaak
½ theelepel chilipoeder
½ theelepel tijm
½ theelepel gedroogde peterselie
250 ml groentebouillon (of andere bouillon) 1 teentje knoflook, gehakt
2 theelepels bloem voor alle doeleinden
4 tot 5 aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
Verse peterselie, voor garnering (optioneel)
Instructies:
vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
