Het culinaire geheim van een Spaanse vriend maakt van vaak over het hoofd geziene groenten, broccoli en bloemkool, een heerlijk feestmaal. Dit recept benadrukt niet alleen de natuurlijke smaken van deze gezonde groenten, maar doordrenkt ze ook met een mix van levendige kleuren en texturen van extra groenten en een vleugje kaas. Of je ze nu in een licht, optioneel beslag wikkelt voor een extra laagje verrukkingen of ze geroosterd serveert met een romige dillesaus, dit gerecht is een bewijs van de transformerende kracht van eenvoudige ingrediënten en een doordachte bereiding.
Ingrediënten:
Groenten:
Lees meer op de volgende pagina
900 gram broccoli, roosjes
450 gram bloemkool, roosjes
1 grote ui, in blokjes gesneden
1 wortel, in blokjes gesneden
1 paprika, kleur naar keuze, in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
Kruiden:
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Kaas:
ADVERTENTIE
100 gram kaas (Parmezaanse kaas, Manchego of een mengsel), geraspt
Optionele pasta:
4 eieren
1 theelepel zout
5 eetlepels olijfolie
2 kopjes melk (zuivel of groente)
1 kopje bloem voor alle doeleinden
Verse dille en peterselie, gehakt (optioneel)
Romige dillesaus:
2 eetlepels natuurlijke yoghurt of zure room
2 eetlepels mayonaise
1 teentje knoflook, gehakt
Verse dille, gehakt
Instructies:
Lees meer op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
