Het maken van een op Biscoff geïnspireerde cheesecake is als het weven van laagjes culinair genot, waarbij elke hap een dans van texturen en smaken belooft die een eerbetoon is aan het geliefde koekje.
Dit recept brengt niet alleen de unieke smaak van Biscoff-koekjes in een romige cheesecake, maar garandeert ook een onvergetelijke ervaring die het gemak van zelfgemaakte lekkernijen combineert met een vleugje elegantie. Of je nu een ervaren bakker bent of iets nieuws probeert, deze cheesecake zal zeker indruk maken.
Ingrediënten:
VOOR DE RECHTER:
250 g Biscoffkoekjes, vermalen tot fijne kruimels
100 g ongezouten boter, gesmolten
VOOR VOEDER:
500 g verse kaas, op kamertemperatuur
120 g kristalsuiker
200 ml slagroom
1 eetlepel vanille-extract
2 grote eieren, op kamertemperatuur
2 eetlepels bloempasta voor alle doeleinden
150 g speculoospasta
VOOR DECORATIE:
150 g Biscoff-koekpasta, om te verspreiden
Slagroom, om te versieren
Biscoffkoekjes, heel of fijngemaakt, om te versieren
Team:
Springvorm van 9 inch
Mengkommen
Elektrische mixer
rubberen spatel
Oven voorverwarmd tot 160°C (320°F)
Instructies:
Vervolg op de volgende pagina
ADVERTISEMENT
